Huang Yin Qinbing (Zhong cha, 1997), 100 g

Sheng Puer „Huang Yin” („Sigiliul Galben”) de la CNNP (China National Natural Products Import and Export Company), recolta din 1997. Depozitare taiwaneză.

Ceaiul presat de 360 de grame, de densitate medie, se separă ușor în frunze răsucite de culoare maro închis, muguri roșiatici și tăieturi subțiri. Aroma este reținută, lemnoasă-balsamică, cu o tentă pământoasă. Infuzia este transparentă, cu o nuanță roșie-castanie.

Buchetul ceaiului preparat este matur, cu multiple fațete, lemnos-ierbos, cu note pământoase, de coniac, fructate și balsamice.
Aroma este bogată și complexă, cu nuanțe balsamice și fructate.
Gustul este catifelat, dens și uleios, ușor dulce, cu o astringență lemnoasă suculentă și un postgust de lungă durată.

Recomandări de preparare

Infuzați ceaiul cu apă fierbinte (90-95°C) într-un gaiwan sau într-un ceainic din lut poros. Proporția este de 4-5 g la 100 ml. Timpul primei infuzii este de 5-7 secunde. Ulterior, faceți infuzii scurte (1-2 secunde), crescând timpul pentru fiecare infuzie următoare, dacă este necesar. Ceaiul poate fi infuzat de până la 12 ori.

„Huang Yin” este un ceai matur superb, cu un gust complex și blând și un efect meditativ profund.