Gaiwan # 31496, portelan, 180 ml.
28 decembrie, 2024
Fuding Lao Bai Cha (aged Shou Mei ceai alb din Fuding, Fujian provincia, 2016), 25 g
3 februarie, 2025
Minnan Gaba Oolong, 25g
70,00 lei
Recomandări de preparare:
- Temperatura apei: 95°C.
- Proporție: 5 g ceai la 100 ml apă.
- Timp de infuzie:
- Prima infuzie: Infuzați până când frunzele se desfășoară complet.
- Infuzii ulterioare: Începeți cu 30 de secunde pentru a doua infuzie, crescând cu 10–15 secunde la fiecare infuzie.
- Până la 8-10, fiecare rundă dezvăluind noi straturi de arome și dulceață.
Minnan GABA Oolong este un ceai relaxant și aromat, cu note de nuci, fructe și produse de patiserie, perfect pentru iubitorii de oolonguri unice.
Stoc epuizat
Ceai GABA Oolong – O experiență relaxantă și plină de arome
Ceaiul GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) Oolong este o varietate unică de oolong, bogată în GABA, un neurotransmițător cunoscut pentru efectele sale de relaxare și reducere a stresului. Acest ceai combină oxidarea medie, o prăjire relativ intensă și procesarea GABA, rezultând un profil de aromă intrigant și bine echilibrat.
Află mai multe despre ceaiul GABA pe pagina noastră: Colecția GABA Oolong.
Caracteristicile ceaiului GABA Oolong Minnan
Aspectul frunzelor și aroma:
La început, frunzele uscate sau încălzite pot părea obișnuite în aromă. Însă, pe măsură ce ceaiul se infuzează și frunzele se desfășoară, aromele lor se transformă. Arome fructate și suculente, completate de o notă de aciditate, se dezvăluie în timpul infuzării, pregătind scena pentru un profil de gust distinctiv.
Profilul de aromă:
Procesul de prăjire conferă acestui GABA oolong note de nuci, ovăz și produse coapte, alături de accente ușor picante. GABA adaugă tonuri fructate și o aciditate subtilă, evocând arome de pere, mere și produse de patiserie cu unt.
Gustul poate fi comparat cu o tartă crocantă și untoasă, umplută cu pere și mere suculente, sau cu biscuiți din ovăz cu bucăți de măr și pară uscate. Aroma sa, asemănătoare patiseriei, invită la creativitate în asocierile culinare.
Transformarea aromei în funcție de stilul de preparare:
- În infuziile ulterioare Gongfu, ceaiul devine mai fructat și mai untos, cu note prăjite diminuate.
- În stilul occidental, ceaiul dezvoltă arome asemănătoare chiflelor dulci calde cu crustă sau chiar unui panna cotta cu căpșuni.
Origine: China, Fujian
Instrucțiuni de preparare
- Temperatură: 96°C
- Ceai: 5g
- Apă: 100ml
- Timp de infuzare:
- Prima infuzie: Infuzați până când frunzele se desfășoară complet.
- Infuzii ulterioare: Începeți cu 30 de secunde pentru a doua infuzie, crescând cu 10–15 secunde la fiecare infuzie.
GABA Oolong oferă o experiență extraordinară, combinând notele prăjite de ovăz cu cele fructate și untoase de mere și pere. Profilul său aromatic, asemănător produselor de patiserie, îl face o alegere excelentă pentru iubitorii de ceai și un companion ideal pentru asocieri creative.
